簡単で美味しい焼きそばですが、ダイエット中は栄養バランスや糖質が気になりますよね。今回は焼きそばを簡単＆ヘルシーなアボガド焼きそばにアレンジしてみました。
アボカドは意外と焼きそばに合いますよ♪(^^)
１食430kcalのレシピなので、ダイエット中でも大丈夫！野菜を1人当たり285ｇ使うので栄養と食物繊維もたっぷり取れます。焼きそばを作る時は是非作ってみてください。
アボカド焼きそばの材料とカロリー
アボカド焼きそばの材料は2人前です。合計カロリーは861kcalなので、半分の約430kcalになります。
| 材料 | 量 | グラム | カロリー |
|---|---|---|---|
| マルちゃん焼そば | 1.5人前 | 225ｇ | 426kcal |
| 豚肉 | 2枚 | 60ｇ | 157kcal |
| キャベツ | 3枚 | 120ｇ | 23kcal |
| 人参 | 1/3本 | 70ｇ | 26kcal |
| 玉ねぎ | 1/3玉 | 70ｇ | 24kcal |
| もやし | 1袋 | 220ｇ | 31kcal |
| アボカド | 1/3個 | 120ｇ | 157kcal |
| カロリーハーフマヨネーズ | 小さじ1 | 5ｇ | 17kcal |
野菜の1日の必要量は350ｇといわれています。このレシピなら1人当たり285ｇ野菜を使うので、1日の81％の野菜を摂取できますよ。
豚肉は脂身付きのロース肉を使用しました。
アボカドの効果・効能
森のバターとも呼ばれるアボカドは、ビタミンEと食物繊維、オレイン酸が豊富です。
ビタミンEとオレイン酸は抗酸化作用が強いのが特徴です。アボカドのさまざまな効果をまとめました。
- 老化防止
- 不妊症や生理痛の改善
- 悪玉コレステロールを下げる
- 冷え性の改善
- 肩こりの改善
- シミやくすみを予防
- 生活習慣病の予防
- アレルギーの抑制
- 自律神経の安定
- 発がんを抑制
- 胃潰瘍を予防
- 便秘解消
ビタミンEはアボカド以外に、くるみやアーモンドなどのナッツ類や、かぼちゃ、うなぎ、植物油にも含まれています。
ビタミンEは油に溶ける脂溶性なので、油やタンパク質と一緒に摂ると吸収率が上がります。アボカドに含まれるオレイン酸（不飽和脂肪酸）は、余計な糖質の吸収を抑えたり、脂肪の燃焼を活性化させる効果があります。
脂質と糖質の多い焼きそばにアボカドをプラスすることによって、ダイエット効果がアップします。ただし、アボカドはカロリーが高いので、量を多くとりすぎないようにしましょう。
ヘルシーアボカド焼きそばの作り方
焼きそばは1人前を使うと糖質が高くなってしまいます。ダイエットのために1.5人前を2人で分けて、1人当たり0.75人前に麺を少なくして糖質オフしました。
1人で食べる場合は、3人前で4回分食べることができます。
麺を少なくする代わりに、もやし1袋で量をかさ増しします。
シャキシャキした歯ざわりが加わって食べごたえがあるので、早食いも防止できます。
野菜だけでこれだけの量があります。加熱すると半分くらいの量になります。
麺と水を加えて炒め、ソースを入れて混ぜたら完成です！
アボカドはお好みの形に切ってマヨネーズとあえ、完成した焼きそばの上に乗せます。
今回はキューブ型に切りましたが、スライスして乗せてもいいですね(^^)
アボカド焼きそばを食べた味の感想
野菜たっぷりのアボカド焼きそばの完成です！
見た目もアボカドの緑があって、色鮮やかになります。
アボカド焼きそばは1食430kcalなのに、すごく食べごたえがありました。
マヨネーズとあえたアボカドが、ソース焼きそばとすごく合います。
ソースの酸味とマヨネーズの酸味がとってもマッチして美味しかったです！
もっとアボカドを乗せたいけど、ダイエット中なので我慢…(ﾉω･､)
特にダイエット中ではない人なら、カップ焼きそばにマヨネーズとあえたアボカドを載せるだけで栄養たっぷりになりますよ♪
よかったら作ってみてください(*^^*)
